Sauté de poisson au curry

Le nouvel an Chinois me rappelle chaque année au bon souvenir de mon wok, hi!!!!!!!!!!!!!!! J'ai puisé la recette dans le livre "La cuisine au wok" de la collection Delta 2000.

Pour 4 personnes:

1/  Dans le wok, faire revenir dans un peu d'huile de sésame 2 oignons et 1 ail hachés, 1', puis ajouter 500g de filets de poisson (saumon, cabillaud...) taillés en lanières. Toujours remuer. Saupoudrer d'épices: 1/2cc de gingembre, 1/2cc de curry en poudre, 1/2cc de curcuma, 1/2cc de cumin, 1cc de graines de coriandre, 2cs de graines de sésame. Cuire 1' de plus.

2/  Mouillet avec 15cl de lait (de coco, mais je n'aime pas!), 2cs de purée de tomates, et 2cs de jus de citron. Sel, poivre, laisser mijoter 8'.

Comments

[Brigitte]

Les grands esprits se rencontrent: j'ai aussi réalisé une recette de poisson au curry au wook! Je ne la publie pas maintenant: trop d'autres recettes en attentes.

J'aime aussi beaucoup la tienne. Bises et bonne journée

[valou]

tu me donnes envie de sortir mon wok du placard lol

bises

v@lou

[Nuage de Lait]

J'aime beaucoup la cuisine au wok

bonne soirée

bises

jojo

[Sophie]

C'est le genre de recettes que j'adore, mais je fais rarement avec du poisson alors je mets de côté ! Bises

[Doria]

Ce poisson est très parfumé avec le curry et la coco ! Très belle recette !

Très bonne après-midi en ce jeudi,

Bisous, Doria

[lilou25]

J'adore le lait de coco avec toutes ces épices... Bonne idée avec le poisson ! Bisous

[la nonna]

une belle recette avec de belles saveurs, bisoussssssssssssss

[amandine]

Mmmm encore une fois tu nous régale !