01 février 2013
Macarons au café
Voilà une recette du livre "30 recettes exquises de Macarons" de Sylvie Aït-Ali. Un régal, rien qu'à sentir l'odeur de la ganache! Pour les coques, j'ai utilisé le tapis de mon partenaire 
, et la casserole bain-marie de mon autre partenaire 
et suivi la recette de meringue Italienne, ici.
Pour la ganache de 30 macarons:
Au bain-Marie, faire fondre 160g de chocolat blanc dans 5cl de crème fraîche liquide, 2 cs de café soluble. Laisser refroidir à température ambiante et garnir les coques à l'aide d'une poche à douille. Réserver au frais 24 heures.
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