22 janvier 2013

Champignons farcis au poulet, Coppa et Cantal

Une recette très facile de Mamina! Pour 2 personnes: 1/  Dans une sauteuse, faire revenir 1 oignon et 1 ail ciselés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite les pieds coupés en petits cubes de 4 gros champignons, puis 1 petite escalope de poulet hachée au couteau, 12 tranches de Coppa, 2cs de fromage frais, 80g de Cantal râpé; quelques feuilles de coriandre ciselée. Rectifier l'assaisonnement. 2/  Garnir les têtes de champignons, les placer dans un plat allant au four et enfourner 15' à 180°c. Servir avec le jus de... [Lire la suite]
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