19 janvier 2013
Soupe de haricots blancs aux légumes
Avec mon stock de haricots au congélateur, je ne pouvais que réaliser une recette de Doria, très bonne!
Pour 4 personnes:
1/ Dans une cocotte minute, cuire 500g de haricots blancs pendant 10'. Égoutter.
2/ Toujours dans la cocotte minute vidée de son eau, faire revenir 1 oignon émincé avec un peu d'huile d'olive. Y ajouter 2 tomates, 2 pommes de terre, 1 fenouil, 1 branche de céleri, le tout coupé en petits cubes. Verser 1l de bouillon de volaille, 1cc de citronnelle en poudre, 70g de concentré de tomates, puis les haricots. Fermer la cocotte et cuire 30'.
Servir avec un peu de pesto.
Soupe_de_haricots_blancs_aux_petits_l_gumes
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bises
jojo