12 janvier 2013

Tiramisu au saumon

Mon repas de Noël a commencé avec cette entrée, du livre "Tiramisu, recettes gourmandes" de Sylvie Aït-Ali.   Pour 6 personnes: 1/  Battre 200g de ricotta pour l'assouplir, puis y ajouter de l'aneth, et 2 blancs d'oeufs montés en neige ferme avec 1 pincée de sel. 2/  Au fond de chaque verrine, déposer un peu d'oeufs de saumon, puis, alterner les couches de ricotta, de saumon fumé coupé en petits morceaux. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures. J'ai présenté ce tiramisu dans des boules de 10cm de diamètre,... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,