10 janvier 2013
Salade de thon et de pommes de terre, sauce au curcuma
Dans un livre de la bibliothèque, j'ai repéré cette recette très facile à faire.
Pour 4 personnes:
1/ Dans un saladier, mélanger 800g de pommes de terre cuites à l'anglaise, avec 2 boîtes de thon à l'huile égouttées. Assaisonner le tout avec huile d'olive, jus de citron, sel, poivre.
2/ Dresser la salade verte et les lamelles de champignons sur les assiettes. Au centre, déposer un peu de salade de pommes de terre au thon. Verser la sauce au curcuma par dessus (Dans une casserole, faire chauffer 20cl de lait. Puis, y délayer 1cs de farine. Hors du feu, ajouter 1 jaune d'oeuf (sans cesser de remuer), 1cs de moutarde, le jus d'1/2 citron, 1/2cc de curcuma, sel, poivre, 1cs d'huile d'olive).
Salade_de_thon_et_de_pommes_de_terre__sauce_au_curcuma
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