Tagliatelles à la Bolognaise

J'ai inauguré le séchoir à pâtes fait main de mon papa avec cette recette du livre "Machine à pâtes", collection SAEP.

Pour 4 personnes:

1/  Réaliser des tagliatelles selon la recette ici, et les laisser sécher un après-midi entier.

2/  Pendant ce temps réaliser la sauce:Dans une sauteuse, faire revenir dans de l'huile d'olive 1 oignon et 1 ail émincés. Puis, ajouter 1 céleri branche, 1 carotte, 200g de champignons, taillés en rondelles. Au bout de 5', ajouter 200g de boeuf haché et 200g de chair à saucisse. Faire revenir jusqu'à ce que les viandes soient dorées, puis ajouter 400g de tomates entières en boîte (coulis maison pour moi!), 1cs de concentré de tomates, sel, poivre, 1 pincée de muscade. Laisser mijoter à feu doux 30'. Servir avec des copeaux de parmesan.

Tagliatelles___la_Bolognaise

Comments

[Messergaster]

juste aujoud'hui je me disais que j'avais bien envie d'une sauce bolo maison!

[axoulle]

humm j'adore les pates maison et la sauce bolognaise est une de mes préféré bravo

[Chris]

Beau travail !

[Brigitte]

De délicieuses pâtes maison mais je craque devant ce séchoir à pâtes. Dis donc, c'est un as ton papa! Il en pas pas fait des copies?Hi!

Bonne fin de journée ma chère Valérie. Bisous

[gg ab]

Ton partenariat le plus !! le mieux !!! de tous !!! ...il est trop fort !! bravo à ton papa !! il a bien mérité le plat de pâtes très appétissant que tu as concocté !!! bisous !!

[Kokille]

Miam un de mes plats préféré !!

[choupette82]

De bonne pâtes faites maison, hummmm ! bisous

[lilou25]

Oh là là ! Des pâtes maison, quel bonheur ! Bisous !

[Amélie]

Super le séchoir maison, fait avec amour et tendresse. Un bon plat de pâtes comme on aime ici. Bisous Val.