27 décembre 2012

Tianu di viteddu ou sauté de veau

Non, je ne parle pas le Corse, hi!!!!! C'est le titre de la recette, dans le livre  "Cuisine de Corse" aux éditions Clémentine. Pour 4 personnes: 1/  Faire revenir dans une cocotte-minute avec un peu d'huile d'olive 700g de sauté de veau. Ajouter 1 gros oignon émincé et 3 ails écrasés. 2/  Ajouter 1cs de concentré de tomates, puis quand il commence à accrocher, verser 30cl de vin blanc, et laisser réduire 6' à feu vif. Baisser le feu, ajouter sel, poivre, 300g de champignons émincés, thym, 1 boîte de concassé de... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires [9] - Permalien [#]
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