Tianu di viteddu ou sauté de veau

Non, je ne parle pas le Corse, hi!!!!! C'est le titre de la recette, dans le livre  "Cuisine de Corse" aux éditions Clémentine.

Pour 4 personnes:

1/  Faire revenir dans une cocotte-minute avec un peu d'huile d'olive 700g de sauté de veau. Ajouter 1 gros oignon émincé et 3 ails écrasés.

2/  Ajouter 1cs de concentré de tomates, puis quand il commence à accrocher, verser 30cl de vin blanc, et laisser réduire 6' à feu vif. Baisser le feu, ajouter sel, poivre, 300g de champignons émincés, thym, 1 boîte de concassé de tomates. Fermer la cocotte et cuire 40'.

3/  Ouvrir, ajouter 8 petites pommes de terre, 50g d'olives vertes. Refermer et poursuivre la cuisson 10'.

 

Saut__de_veau

Comments

[Clémence]

Un bon petit plat parfumé !

[babakitchen]

j'aime bcp , avec les petits champignons, délicieux !!

[gg ab]

ah !! je suis rassurée !! je me disais qu'avant de parler le corse, tu pouvais plutôt te mettre à parler provençal !!! hi !!!....tout de même fort sympathique ce plat !!! bisous !!

[Chris]

Je viendrai bien diner chez toi !

[l'angevine]

des olives et sauté de veau,mais je ne peux qu'adorer

[la nonna]

miamm un joli plat tout en saveurs

[Messergaster]

un nom àcoucher dehors, mais un aspect appétissant!

[Stef_TF_13]

moi qui suis corse j'ai la chance de le manger lorsque je vais chez ma meilleure amie !

[Brigitte]

Mhm! Miam miam! Quand je pense qu'on ne mange ce soir que des bêtes pois carottes et de la saucisse!!!

J'imagine le parfum qui s'en dégage!