18 décembre 2012

Crème de basilic

J'ai préféré une version "amuse-bouche" pour cette soupe assez épaisse qui fait vraiment penser à une crème. Mais rien ne vous empêche de la servir en assiette. Dans ce cas, les doses sont indiquées pour 2 personnes. Source "Cuisine des copains". Pour 2 personnes: 1/  Dans une casserole, faire revenir 1 oignon émincé dans un peu d'huile d'olive sans laisser colorer. Ajouter ensuite 1 grosse pomme de terre coupée en dés. Mouiller avec 1/2l de bouillon de volaille. Cuire 10 à 15'. 2/  Ajouter 1 gros bouquet de basilic,... [Lire la suite]
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