24 novembre 2012

Spaghettini aux merlans citronnés

Recette très légère et goûteuse, du livre "Machine à pâtes" de la collection Delta 2000. Pour 4 personnes: 1/  Préparer les pâtes selon la recette ici. 2/  Dans une sauteuse, faire griller 60g de chapelure avec 5cl d'huile d'olive et 1/2 bouquet de persil ciselé, pendant 4'. Remuer souvent. Réserver. Dans la même sauteuse, cuire 400g de filets de merlan dans 5cl d'huile d'olive. Cuire rapidement 1 à 2'. Ajouter le zeste et le jus d'1 citron. Assaisonner. Puis, mélanger le poisson avec la chapelure. 3/  Cuire les... [Lire la suite]
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