13 novembre 2012

Terrine fraîche de courgettes et tomates

1ère recette de mon tout nouveau livre "Terrines et pâtés", de la collection Delta 2000. Pour une terrine de 28cm de long: 1/  Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile d'olive 50g d'échalotes ciselées, puis ajouter 900g de rondelles de courgettes, sel, poivre.Verser ensuite 300g de tomates coupées en petits cubes. Remuer et poursuivre la cuisson à feu doux 15' jusqu'à ce que les légumes soient fondants. 2/  Mettre ces légumes dans un moule à cake beurré. Verser par dessus un mélange de 3 gros oeufs battus avec... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,