25 octobre 2012

Carpaccio de tomates anciennes au jus d'ail

De retour de vacances, il était temps de se mettre au vert, hi!!!!! Alors j'ai préparé cette entrée, vite faîte et pleine de saveurs avec les dernières tomates de l'été. Recette d'une fiche cuisine trouvée dans un magasin. Pour 4 personnes: 1/  Couper en tranches très fines 6 tomates anciennes de différentes couleurs. Les répartir dans 4 assiettes. 2/  Préparer un jus d'ail en pilant au mortier 1/2 tête d'ail épluchée, et en rajoutant 4 cs d'huile d'olive. 3/  Répartir sur les assiettes 2 échalotes hachées, 2cs de... [Lire la suite]
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