23 octobre 2012

Sucettes d'agneau en chapelure verte

30' chrono pour cette recette du livre "Sucettes salées & sucrées". Pour 16 sucettes: 1/  Faire revenir 2 échalotes et 1 ail hachés, ainsi qu'un coeur de bâton de citronnelle émincé dans un peu d'huile d'olive, pendant 3'. 2/  Malaxer 300g d'agneau haché avec les échalotes, 1 oeuf, sel, poivre, 1cs de coriandre hachée. Former des petites boules et les placer sur une plaque de pâtisserie, et enfourner 12' à 180°c. 3/  Mixer 50g de chapelure avec 1 petit bouquet de persil, puis rouler les boulettes dans la... [Lire la suite]
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