18 octobre 2012
Sucettes au magret fumé et noisettes
Nouvel amuse-bouche pour mon buffet. Très rapide à réaliser, il suffit d'avoir un moule à mini 1/2 sphères. Recette du livre "Sucettes salées et sucrées".
Pour 24 bouchées:
1/ Envelopper chaque noisette d'une tranche de magret de canard fumé, puis les placer dans chaque empreinte.
2/ Porter à ébullition 20cl de Muscat, puis laisser tiédir et y faire fondre 1 feuille 1/2 de gélatine ramollie. Garnir les moules avec le muscat, puis laisser prendre au frais pendant 2 heures.
3/ Démouler les 1/2 sphères et les... [Lire la suite]