18 octobre 2012

Sucettes au magret fumé et noisettes

Nouvel amuse-bouche pour mon buffet. Très rapide à réaliser, il suffit d'avoir un moule à mini 1/2 sphères. Recette du livre "Sucettes salées et sucrées". Pour 24 bouchées: 1/  Envelopper chaque noisette d'une tranche de magret de canard fumé, puis les placer dans chaque empreinte. 2/  Porter à ébullition 20cl de Muscat, puis laisser tiédir et y faire fondre 1 feuille 1/2 de gélatine ramollie. Garnir les moules avec le muscat, puis laisser prendre au frais pendant 2 heures. 3/  Démouler les 1/2 sphères et les... [Lire la suite]
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