17 octobre 2012
Nouveau blog
Pour celles et ceux qui auraient manqué l'annonce, n'oubliez pas de visiter mon nouveau blog consacré uniquement aux bento! Très vite, de nouvelles idées pour fêter Halloween!!!!
17 octobre 2012
Tiramisu au jambon fumé et au caramel de Porto
Un mini tiramisu idéal pour vos buffets, en version salée, pour changer. Source: livre "Tiramisu" collection Hachette.
Pour 12 bocaux:
1/ Faire réduire à feu moyen, pendant 8' 15cl de Porto, jusqu'à consistance sirupeuse. Puis, y ajouter 1 noisette de beurre et laisser refroidir.
2/ Dans un saladier, battre au fouet pendant 10' 180g de mascarpone, 2 oeufs, 10cl de crème fraîche liquide, sel, poivre.
3/ Monter les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange mascarpone.
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