07 octobre 2012
Repas à l'Auberge des Montagnes
Encore un dernier billet pour clôturer mes vacances du mois d'Août dans le Cantal, dans l'hôtel du Clos des Gentianes. Il se trouve que le jeudi est jour de fermeture du restaurant "Au fourneau de Marie". Toute la clientèle se reporte alors vers le restaurant de l'Auberge.
Voici le menu qu'on y a dégusté:
Le saumon en gelée de carottes aux senteurs d'oranges
Le crumble de patate douce, oeuf poché et crème de lard
L'epaisse côte de porc de DUTREVIS min 2pers
Le noisetier sous... [Lire la suite]