05 octobre 2012

Halwati, mon partenaire

Régulièrement, à la fin de mes desserts, vous découvrez ce logo . Il s'agit de mon partenaire depuis des années, en pâtisserie. Voilà le colis que j'ai reçu cette semaine. Il promet de belles gourmandises en perspective!!!!                  Merci Halwati.
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05 octobre 2012

Minute d'agneau au cumin et au romarin

En ce moment, je teste des recettes sur le thème de l'agneau, en vue d'un concours de cuisine. La recette doit être réalisable en 30'. Je suis tombée sur celle-ci, trouvée chez un boucher. Pour 4 personnes: 1/  Couper 600g de gigot, filet ou épaule d'agneau, en lamelles d'1,5cm de large et laisser mariner 20' dans 2cs d'huile d'olive, 1cc de cumin en poudre, 2 branches de romarin frais haché. 2/  Saisir la viande dans une poêle bien chaude, 2 à 3', saler, poivrer. Réserver. Dans la même poêle, déglacer avec 5cl de vin... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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