24 juillet 2012

Carpaccio de légumes croquants en vinaigrette épicée

Certains d'entre vous ont suivi, il y a quelques temps, l'émission Top Chef à la télé. J'ai été marquée par une salade de fruits dressée à la façon d'un tableau et j'ai voulu rententer l'expérience avec des légumes. Je peux vous dire que ça a été difficile à manger, hi!!!!! Merci à  pour sa mandoline, à  pour son vinaigre du jardinier et à  pour son mélange d'épices Pharaon Dukkah. A l'aide d'une mandoline, tailler les légumes crus (carotte, courgette verte, courgette jaune, radis rose, betterave) en très fines... [Lire la suite]