07 juillet 2012

Tourte pascaline aux légumes

Recette du livre "La cuisine de Ducasse par Sophie". Pour 6 personnes: 1/  Cuire à l'eau bouillante salée 200g de petits pois et 150g de fèves. Les placer dans un saladier avec 2 petites courgettes en lamelles, 1OOg d'épinards surgelés en galets, 2 fonds d'artichauts en conserve, coupés en lamelles, 4 petits oignons nouveaux émincés. 2/  Mélanger 2 oeufs battus avec 50g de parmesan râpé, 6cs d'huile d'olive. Verser le tout dans le saladier. Assaisonner. 3/  Étaler un rouleau de pâte brisée au fond d'un moule à... [Lire la suite]
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