Tourtes au poulet et aux pleurotes

Très bonnes petites tourtes trouvées chez Doria que je remercie.

Pour 9 tourtes:

1/  Faire rôtir 2 blancs de poulet. Découper en petits cubes. Réserver.

2/  Faire revenir à feu vif 1 échalote ciselée, puis 450g de pleurotes dans un peu d'huile d'olive, pendant 10' jusqu'à évaporation du jus. Assaisonner. Flamber avec 3cl de Cognac. Ajouter 1 ail haché, du persil. Mélanger au poulet et ajouter 3cs de crème fraîche épaisse, sur feu doux. Et hors du feu, ajouter 2 oeufs.

3/  Garnir des moules à briochettes de pâte brisée (2 rouleaux en tout). Remplir de préparation, puis fermer avec un disque de pâte. Bien souder les bords avant de badigeonner chaque tourte de jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau. Réaliser un trou au centre des tourtes avec la pointe d'un couteau, ainsi que des motifs (j'ai oublié, hi!!!). Enfourner 30' à 180°c.

 

Tourtes_au_poulet_et_aux_pleurotes

Comments

[Brigitte]

J'adore les tourtes et celle-ci me tente beaucoup!

Bravo;)

[Amélie]

Un petit régal fort sympathique. Bisous

Guère présente en ce moment, beaucoup de travail au dehors. Mais je ne t'oublie pas. Bisous et bon WE.

Mes bourraches fleurissent aussi dans ma serre (lol)

[veropapilles]

Elles sont très sympas tes petites tourtes, et poulet/pleurottes, ça change vraiment de ce que je fais moi...

[la nonna]

magnifique et surement tres gouteuses, bisous

[doobye]

super ces tourtes !!

[Syssye]

Mais c'est miam ça !! Bisous ;-)

[Valou]

Je passe mon tour...les champignons ce n'est pas ma tasse de thé...



Bises.Valou.

[Yolande]

très très appétissantes tes tourtes :)

[Clémence]

Elles sont belles comme tout !

[EnviesDélices]

Elles ont l'air excellentes ces petites tourtes

[choupette82]

Ho !! C'est très beau et super appétissant, c'est vrai que chez doria il y a pleins de belles recettes ! bisous

[Brigitte]

Je les avais vues aussi en me promettant d'en faire. Tu as été plus vite;)

Elles sont très belles et devaient être délicieuses. Bravo.

Bises

[amandine]

Mmmm irrésistible !

[ophelia_diaphane]

BRAVO POUR TOUTES VOS IDEES , CHEF !

[poupougnette]

elles sont super jolies tes tourtes! et elles me mettent surtout l'eau à la bouche!! ;)

bon après-midi. bises

[lou]

des minis tourtes, j'adore l'idée! Bonne journée, bises, Lou

[lilou25]

C'est très joli et sûrement très bon !