Asperges blanches farcies aux épinards

Depuis plus d'un an, j'ai dans mes brouillons une recette de "Pagaïe, sors de la cuisine" et j'attendais la bonne occasion, celle de trouver de belles asperges, d'un diamètre suffisamment gros, pour m'en inspirer. C'est sur le marché de l'Isle-sur-Sorgue que j'ai trouvé mon bonheur.

Pour 3 personnes:

1/  Peler 6 grosses asperges blanches à l'économe. Couper la base, trop dure. Puis, couper les asperges en 2. Réserver les pointes. Évider les tronçons à l'aide d'un vide pomme   .

2/  Découper l'intérieur des tronçons en petits morceaux et les cuire dans un peu d'huile d'olive et d'eau, quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter alors 3 galets d'épinards congelés, sel, poivre, 1 ail haché. Poursuivre la cuisson 5'. Mixer le tout avec 1 œuf et 2 tranches de pain de mie jusqu'à l'obtention d'une consistance pâteuse.

3/  Remplir une poche à douille avec cette préparation et garnir les asperges évidées . Les envelopper dans un film étirable spécial cuisson, rouler serré . Déposer les tronçons farcies et les pointes d'asperges dans le panier vapeur de la cocotte-minute. Cuire 7'. J'ai accompagné ces asperges d'un filet de dinde à la crème.

     

Asperges_blanches_farcies_aux__pinards

Comments

[Niniss]

Cette recette est un vrai délice tant pour les papilles que pour les yeux bravo!!!

[JO TOURTIT]

Hihihi ... j'ai ris en lisant ton lien pour l'impression = Asperges_blanches_farcies_aux__pinards" ...



Quelle idée géniale et qui semble savoureuse !

[la nonna]

sublimissime! waowww

[Syssye]

Super original j'adore ! Mais alors quel boulot ;-)Bisous.

[lilou25]

Elles sont superbes ces asperges ! Très bonne idée cette façon de les cuisiner !

[oum linda]

J'aime beaucoup la saveur des asperges et préparées ainsi je suis certaine que c'est super bon, ta recette est bien originale!

bise

[doudoute]

bonne idée, ça donne envie

[cecile en balade]

whaouuu !! quel boulot !!

bisous

[Brigitte]

Joli travail! Des asperges/épinards revisitées;)

[Coralie]

C'est original et ça doit demander beaucoup de minutie ! Chapeau !

[Pourvospalais]

Quel beau travail !!

[Nuage de Lait]

Wahouwwww, je suis épatée là

un grand bravo

bises

jojo

[Yolande]

sublime ! superbe ! bravo !

[Doria]

Je te souhaite une très belle soirée en ce 1er mai,

Bisous, Doria

[Valou]

Je passe mon tour....



Bon 1er Mai.Valou.

[sandra]

quel travail c'est fabuleux bon 1er mai!

[Macaronette]

Quel boulot ! Bravo

Bises et bon 1er mai

[christèle]

oh la la mais ou vas tu chercher ces idées!!!!!!!

sublime

bon 1er mai

bisous

[lou]

c est la première fois que je vois des asperges farcies,originales! belle aprés midi de 1er mai! bises



Lou

[Kris 25]

imprimante1

Asperges_blanches_farcies_aux_"_pinards " : pas facile !

Un peu de sérieux Val !

c'est surement bon aux " épinards " !

bon 1ier Mai , bisous