4 février 2012
Taboulé de chou-fleur au poulet et au chèvre
Chez Epicetout, j'ai découvert cette recette originale et savoureuse, idéale pour finir un 1/2 chou-fleur!!!!
Pour 4 personnes:
1/ Mixer les bouquets d'1/2 chou-fleur jusqu'à consistance de taboulé. Plonger le tout 1' dans l'eau bouillante salée, retirer, égoutter. Mettre dans un saladier.
2/ Sur le chou, ajouter 1 blanc de poulet cuit émincé, 2 tomates et un petit oignon coupés en petits cubes, 1 petit fromage de chèvre émietté. Arroser d'huile d'olive, du jus d'1/2 citron, sel, poivre, menthe ciselée, cumin.
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