13 janvier 2012

Endives à l'orange et au canard

"La mini bible des cocottes" des éditions ESI et de nouvelles cocottes en grès, rien de mieux que cette recette très facile et goûteuse, pour inaugurer les 2! Pour 4 personnes: 1/  Dans une sauteuse, faire fondre 50g de beurre, puis ajouter 1cs de sucre. Quand tout est chaud, déposer 8 endives coupées en 2, face coupée contre poêle. Laisser caraméliser et retourner. 2/  Quand les 2 faces sont dorées, verser 20cl de jus d'orange, sel, poivre, couvrir et cuire 20'. 3/  Disposer les endives dans les cocottes, arroser... [Lire la suite]
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