17 octobre 2011

Cuisse de poulet farcie, sauce aux champignons

Excellente recette du site "Les champignons.fr". La technique du deésossage du poulet y est si bien expliquée que je vous joins directement le lien vers la recette. Merci aussi à mon nouveau partenaire  dont nous avons goûté le fameux risotto aux poireaux Gli Aironi. Un vrai régal en accompagnement de ce plat de viande. Pour 4 personnes: 1/  Désosser 4 cuisses de poulet comme décrit ici. Réserver les cuisses au réfrigérateur. 2/  Dans une casserole, faire roussir les os avec un peu d'huile, 1 oignon émincé. Mouiller... [Lire la suite]
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