Pâté de poisson en feuilleté

Pour la fête des pères, Noune nous avait préparé cette délicieuse entrée.

Pour 8 personnes:

1/  Mixer 400g de filet de poisson ou de crustacé.

2/  Réaliser une béchamel avec 50g de beurre, 1cs de farine, 30cl de lait, sel, poivre.

3/  Dans un saladier, mélanger 3 oeufs avec QS ciboulette, persil, 2cs de crème fraîche. Incorporer la béchamel et la purée de poisson à ce mélange.

4/  Tapisser le fond et les parois d'un moule de pâte feuilletée. Garnir avec la préparation, rabattre la pâte et souder les bords. Réaliser 2 cheminées, badigeonner de jaune d'oeuf. Enfourner 50' environ à 220°C. Recouvrir éventuellement de papier aluminium. démouler tiède et servir accompagné d'une purée de tomate crue assaisonnée à l'huile d'olive et au basilic.

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Comments

[AurelieWa]

ça change d'une terrine classique, je trouve ça vraiment sympa

[clém']

C'est vraiment original, bravo! ;)
bise

[Choupette]

Une terrine de poisson en feuilleté, c'est une bonne idée, cela change des traditionnelles terrines.

[Michèle57]

Je note. Merci pour le partage et bonne soirée

[Amélie gourmande]

Mmh ça a l'air délicieux ! :)
Bonne soirée, bisous

[alaro]

c'est chic pour une entrée ! à tester ;-)

[Amélie]

Une recette qui me plait beaucoup.
Bisous
*Je suis ravie que ma recette de truite t'ai plu.

[stef de fla]

ça change du pâté en croute. j'aime bien l'idée.

[Doria]

C'est une bien belle idée de pâté de poisson en feuilleté. C'est très fin !
Je te souhaite une très belle soirée en ce vendredi,
Bisous, Doria

[christèle]

oh j'adore l'idée du feuilleté
je retiens
bonne soirée

[Cuisine Colorée]

Miam miam!! ça a l'air délicieux!!

[Catherine]

Olala, j'adore, cela fait une éternité que je n'ai mangé d'autre poisson que du thon...en boite naturellement :(

[Eva]

C'est superbe, j'adore !
Bises

[brigitte]

C'est une excellent idée que je retiens.
Merci Val et à bientôt

[Doudoute]

avec le feuilleté je n'avais jamais vu ça donne envie