23 juin 2011

Ballotins de Carrés frais sur roquette

Vraiment un délice pour cette recette de Doria! Pour 4 personnes: 1/  Dans un saladier, écraser à la fourchette 8 Carrés frais avec 1 ail en purée, fleur de sel, poivre, QS ciboulette ciselée. Confectionner 8 boules de ce fromage et envelopper chacune d'elles dans 2 tranches de bacon pour former 8 ballotins, maintenus fermés grâce à des piques en bois. 2/  Disposer la roquette au centre de chaque assiette, et assaisonner avec un mélange de fines rondelles de cornichons, un mirepoix de tomate, fleur de sel, poivre, huile... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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