Cheesecake aux carottes

N'oubliez pas, s'il-vous-plaît, un petit vote de votre part me fera plaisir: Cake pops "Oeufs de Pâques". Merci beaucoup

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Quand j'ai vu la présentation de ce cheesecake sur l'internaute, j'ai tout de suite aimé. Je ne suis pas une addict des carottes, mais pour l'occasion, j'ai voulu réaliser cette version salée d'un cheesecake. Et ça n'était pas mauvais!

Pour 4 personnes:

1/ Blanchir pendant 2' dans l'eau bouillante salée les fanes de 3 carottes. Les égoutter, les presser, et une fois refroidies, les mixer avec 60g de beurre, 80g de TUC apéritif, 1cc de pâte de pistaches, le zeste d'1 citron vert. Garnir des cercles avec cette pâte, laisser au réfrigérateur pendant 30', puis cuire 40' à 160°c.

2/  Cuire les 3 carottes, + 1 grosse (pour la déco). Mixer pour obtenir 120g de purée. Fouetter 220g de St Môret avec 6cl d'eau de cuisson des carottes, et 3 feuilles de gélatine (fondues dans 2cs d'eau de cuisson). Diviser l'appareil en 2.

3/  Dans une 1/2, ajouter la purée de carottes, sel. Dans la 2nde, ajouter QS persil, le jus du citron vert, sel. Monter 12cl de crème fraîche en chantilly. Mélanger délicatement la moitié de cette chantilly avec l'une puis l'autre des préparations.

4/  Détailler la grosse carotte en fines rondelles. Chemiser les cercles de rhodoïd, puis disposer les rondelles contre la paroi. Alterner ensuite les préparations (carottes puis aux herbes) . Finir par un jus de carotte gélifié. Laisser prendre au réfrigérateur pendant 3 heures. Personnellement, entre chaque couche, j'ai placé au congélateur 5'. Décorer avec des mini carottes.

Cheesecake_aux_carottes

Comments

[Grenadine]

Il est superbe ton cheesecake, je n'aime pas trop les carottes, mais, là franchement j'en goûterai bien un morceau.
Biz.

[Chef Clément]

Joli et original ! :)

[flower63]

Très très très jolie décoration, bravo !!!

[alberie26]

ouahh trop joli !! super présentation :) bisou

[Macaronette]

Waouh, c'est franchement génial ! Visuellement cela le fait et moi qui adore les carottes : je suis fan.
[Oui]
Trop trop top.
Bisous

[domi]

Ce cheese est très beau digne d'une belle table....

[Catherine]

c'est superbe comme d'hab :-)

[Eva]

Vraiment superbe !
Bisous et bravo !

[Laëti]

Je suis pas fan des carottes cuites en général mais je trouve ton cheesecake super beau !
Bises et bonne journée

[stef de fla]

Moi qui ne raffole pas des carottes ça me donne envie d'en manger

[ophelia_diaphane]

[G][I]UN VERITABLE GATEAU ,STYLE CHAMPETRE , BRAVO ![Bravo][/I][/G]
[G][I]CHERES AMIES , NE M'EN VOULEZ PAS , JE SUIS TOUJOURS SANS ORDINATEUR (en panne) ET SANS CONNEXION !
GROS BISOU A TOUTES !
[/I][/G]
[Img]:url:chezmanima.c.h.pic.centerblog.net/o/f4698654.jpg[/Img]

[sab]

c'est genial

[sab]

c'est genial

[christèle]

waouh c'est superbe
bravo
bon lundi

[Doria]

Il est superbe et très original ton cheesecake aux carottes !
Très bonne après-midi en ce lundi,
Bisous, Doria

[Amélie]

Une joli réalisation qui fait de l'effet !
Bisous

[ThomNam]

Absolument superbes ces petits cheesecakes ! Je suis fan !

[Doudoute]

magnifique ! ça donne envie ! bravo

[drissia]

wawww c'est vraiment magnifique,bravo!!
Bon début de semaine!!
Bises***

[amandine]

whouaaa voilà encore une magnifique réalisation.
miam, j'en prendrai bien un !!