Gratin de boudin blanc au Chaource et moutarde à l'ancienne

Une bonne idée de gratin trouvée sur 750g, un pur délice!

Pour 2 personnes:
1/  Cuire 2 pommes de terre Charlotte 10' à l'eau bouillante. Laisser refroidir, couper en petits cubes. Lever la peau d'1 boudin blanc, le couper en petits cubes.

2/  Dans une sauteuse, cuire dans une noix de beurre 1 échalote émincée, les pommes de terre pendant 10'. Ajouter le boudin et poursuivre la cuisson 5'.

3/  Dans une casserole, faire fondre 50g de Chaource avec 5cs de crème fraîche, 1cc de moutarde à l'ancienne. Hors du feu, ajouter 1 œuf battu, fouetter vivement. Ajouter sel, poivre, QS ciboulette ciselée.

4/  Répartir les pommes de terre et boudin dans 2 plats à gratin. Verser par dessus la crème. Saupoudrer de gruyère râpé, et enfourner 20' à 200°c jusqu'à ce que les gratins soient dorés.

Gratin_de_boudin_blanc_au_Chaource_et_moutarde___l_ancienne

Comments

[pequeryfrancoise]

Très gourmand!

[touti et dodo]

que c'est original

[dominique]

Étrange mélange que ces trois produits déjà très goûteux séparément, j' aimerai bien goûter pour voir...

[Brigitte]

C'est super joli!
Une excellent idée de recette. Je n'y aurais pas pensé!
Bravo Val et bonne nuit. Bises

[Antoine]

Je ne pense jamais au boudin blanc et je crois que je n'ai jamais croise de recette en gratin ! Donc excellente idee et retenir !

[Macaronette]

J'ai justement commandé du boudin blanc pour après mes congès. je vais noter cela a en effet l'air très bon
bises

[Kris]

hummm ! çà m'a l'air délicieux , ça me donne faim ! , bonne soirée , gros bisous [Bisou]

[papillonmyosotis]

c'est très gourmand et dans un joli plat en plus !

[amandine]

hooo alors là, je craque d'envie

[sandra]

sympa cette recette, je la note de suite!

[christèle]

original ce gratin ça doit être très bon mais je suis la seule chez moi à aimer le boudin blanc
bonne soirée

[Amélie]

Un délice..;Chaource et boudin blanc, quel mariage !
Bisous