08 février 2011

Gâteau aux pommes, caramel au beurre salé et amande, comme une tatin

J'adore le caramel au beurre salé. Alors quand j'ai vu cette recette chez J'en reprendrai bien un bout, je me suis dit qu'il était urgent de refaire ce gâteau.Pour un gâteau de 22cm de diamètre:1/  Dans une sauteuse, cuire 100g de sucre et 1/2cc de fleur de sel jusqu'à obtenir un caramel doré. Ajouter ensuite 20g de beurre, hors du feu, et 5cl de crème fraîche liquide entière tiède. Bien remuer, remettre sur feu doux et y cuire 4 pommes, épluchées et coupées en quartiers, pendant 30'. Laisser tiédir.2/  Dans un robot, battre... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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