5 février 2011
Spaghettoni "maison" au gorgonzola et aux noix
3ième essai, cette fois, j'ai choisi une pâte à base de semoule de blé dur que l'on trouve facilement en grande surface. Pour la sauce, j'ai suivi les indications de la notice de mon appareil.
A mon goût, les pâtes sont meilleures ainsi qu'à la farine. Elles sont moins collantes.
Pour 4 personnes:
1/ Dans la machine, mettre les ingrédients suivants: 375g de semoule fine de blé dur, 1 pincée de sel, 142ml d'eau.
2/ Pendant la cuisson des pâtes (5' à 7' après la reprise du bouillon), préparer la sauce. Pour cela, faire fondre 150g de gorgonzola dans 20cl de crème fraîche, et 10cl de lait. Une fois que la sauce a épaissi, la mélanger aux pâtes et parsemer de noix concassées.
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