4 février 2011
Gratin de potimarron et champignons
A Grand Frais, je suis tombée sur ces mini potimarrons, l'idéal pour une présentation individuelle pour un gratin. Merci à "Recettes de Valérie"pour la recette.
Pour 2 personnes:
1/ Cuire 2 potimarrons entiers, avec leur peau, 15' dans l'eau bouillante salée. Enlever le chapeau et retirer les graines et un peu de chair.
2/ Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu de beurre 300g de champignons jusqu'à évaporation de l'eau. Saupoudrer de 2cs de maïzena, puis verser petit à petit 1/4l de lait, et remuer sans cesse jusqu'à épaississement. Ajouter 50g de fromage râpé, et QS noix muscade et la chair des potimarrons.
3/ Farcir les coques vides, parsemer de 50g de fromage râpé, puis enfourner 10' à 220°c pour gratiner.
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