31 décembre 2010

Brochettes de St Jacques et crevettes au Whisky

Dernier amuse-bouche de mon repas de Noël, ces brochettes, pour changer un peu des verrines!!!! Merci Marmiton! 1/  Sur des piques en bois, disposer des Coquilles St Jacques, et des crevettes. Alterner selon vos goûts.2/  Dans une poêle, faire revenir 2' de chaque côté les brochettes. Les réserver. Déglacer avec 1 verre de Whisky, flamber, puis baisser le feu. Ajouter 4cs de crème fraîche liquide, sel, poivre, 1 dose de safran, 1 ail et du persil hachés. Laisser mijoter à feu doux avec les brochettes. Et voilà... [Lire la suite]
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