Encore une recette du livre "Gratins" de la collection SAEP.

Pour 4 personnes:
1/  Cuire 360g de quinoa dans le double de son volume en eau, pendant 15'.

2/  Dans une sauteuse, cuire 500g d'épinards congelés avec un peu de sel et une gousse d'ail écrasée.

3/  Dans des ramequins beurrés, disposer le quinoa, recouvrir d'épinards DSCF0259, puis napper de sauce (20cl de crème fraîche et 150g de féta écrasée, 1cs de menthe ciselée). DSCF0260 Enfourner pour 20' à 180°c.

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