06 décembre 2010

Cougnou

Aujourd'hui, c'est la St Nicolas, et il paraît que cette brioche est traditionnelle de ce jour précis. Merci à la petite pâtisserie. Justement, au JT de 13h sur TF1, ils en ont parlée!!!!! Pour une brioche: 1/  Dans le bol du KA, mélanger les ingrédients suivants: 15cl de lait tiède dans lequel est délayée 15g de levure fraîche, 300g de farine 55, 1 jaune d'œuf, 50g de sucre, 75g de beurre mou. La pâte ne doit plus trop coller aux parois, être lisse et élastique . Laisser doubler de volume sous torchon dans un endroit chaud. ... [Lire la suite]
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