Mi-cuits au chocolat blanc aux coeurs fondants à la framboise
Avec mon dernier colis Demarle, j'ai reçu ce livre "Tout chocolat blanc" et mon 1er choix s'est porté sur cette recette, pas vraiment light à vrai dire, hi!!!! Merci à 
pour son moule savarin cœur, à 
pour son entonnoir, et à 
pour sa casserole bain-Marie.
Pour 8 cœurs:
1/ Faire fondre au bain-Marie 40g de chocolat blanc avec 3cs de crème fraîche liquide 
. Incorporer ensuite 40g de framboises écrasées. Verser la préparation dans 16 mini moules et réserver au congélateur pendant 1 heure.
2/ Faire fondre 150g de chocolat blanc avec 4cs de crème fraîche liquide au bain-Marie 
. Ajouter 20g de sucre et 180g de beurre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Battre 2 œufs et 4 jaunes d'œufs, les incorporer hors du feu ainsi que 65g de farine.
3/ Verser cette pâte dans les empreintes savarin cœur 
et placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
4/ Démouler les cœurs congelés et les assembler 2 à 2 
. Disposer ainsi un cœur de framboise au centre du mi-cuit en l'enfonçant légèrement 
. Enfourner 12' à 220°c, puis démouler délicatement et servir aussitôt.
Mi_cuits_au_chocolat_blanc_aux_coeurs_fondant___la_framboise