Sophie Dudemaine a l'art de présenter des plats simples en les sublimant. C'est le cas de ce haché dans son livre "Les hachés gourmands de Sophie".

Pour 12 portions:
1/  Préparer une ratatouille.

2/  Mixer 500g de blancs de poulet. Dans un saladier, mélanger le poulet avec QS ratatouille, sel, poivre, thym, romarin, 2 œufs, 50g de chapelure. Répartir dans les moules DSCF0596et enfourner 20' à 180°c DSCF0601. Servir avec un coulis de tomates.

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