24 juillet 2010

Soupe d'endives au bleu

Cette recette vient d'un magazine "Cuisine et vins", si je ne me trompe pas. Elle est excellente et encore rapide à réaliser. Merci à  pour son poivre! Pour 4 personnes:1/  Faire revenir 800g d'endives avec 1 grosse pomme de terre dans 20g de beurre pendant 10'. Ajouter 75cl d'eau, 2 tablettes de volaille, 1cc de sucre, sel, poivre. Cuire 20'.2/  Mixer la soupe avec 10cl de crème fraîche et 70g de bleu d'Auvergne. Soupe_d_endives_au_bleu Et n'oubliez pas le concours
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