16 juillet 2010
Baguettes Viennoises
Ces baguettes m'évoquent mes années universitaires. Je passais la semaine en cité U et le seul pain qui se conservait suffisamment longtemps, que j'emmenais, était les baguettes Viennoises. Le moule Demarle m'a permis d'en faire 4 avec les proportions indiquées par Biscottine.Pour 4 petites baguettes:1/ Dans la cuve de votre MAP, mettre les ingrédients suivants d'ans l'ordre indiqué par la notice: 20cl de lait, 350g de farine 65, 1 sachet de sucre vanillé, 30g de sucre, 1 sachet de levure de boulanger, 1cc de sel, 40g de beurre.... [Lire la suite]