Panna Cotta au sirop d'érable et aux noix de pécan caramélisées

Quand il y a plein de bonnes recettes sur un livre au point où je n'arrive pas à en choisir une, c'est mon mari qui tranche. Dans le livre "Panna Cotta" de la collection SAEP, il a donc choisi celle-ci; et je dois dire que c'était un excellent choix!

Pour 6 personnes:
1/  Préparer un caramel avec 150g de sucre en poudre et 1cs d'eau, sur feu doux. Le caramel fait, lui ajouter 110g de noix de pécan, et verser le tout sur une feuille de cuisson. Laisser refroidir et durcir.

2/  Dans une casserole, chauffer 40cl de crème fraîche liquide entière, avec 20cl de lait entier et 2cs de sirop d'érable. Incorporer ensuite 3 feuilles de gélatine ramollies.

3/  Concasser grossièrement les noix caramélisées . En disposer au fond des ramequins , répartir  un peu de crème et stocker quelques minutes au congélateur pour une prise rapide . Parsemer à nouveau de noix et compléter avec le reste de crème. Stocker cette fois au réfrigérateur au moins 3 heures.

4/  Démouler et décorer d'éclats de noix et de sirop d'érable.

Panna_Cotta_au_sirop_d_erable_et_aux_noix_de_p_can_caram_lis_es

Comments

[darna]

j'adore les noix de pécan!
merci et bonne journée

[Nuage de Lait]

Miam!!!! trop trop bon
bises
jojo

[chloé]

Ta panna cotta est tres reussi !!

[nat@cha]

délicieusement originale, miam ;-)

[babouchka]

Tout pour me plaire!

[Mme Gourmande]

Toujours gagnant l'érable et la noix de Pécan.
MIAM!

[sara]

miam tres bonne recette bravo

[nibele]

humm une bien bonne gourmandise,merci val
bisous et bon WK

[Brigitte]

Très joli dessert

[cristaxou]

hum c'est délicieux ce petit dessert ...

[Delf]

Trop top cette recette.
J'aime beaucoup les noix de pécan.
Merci pour ce partage !
Bonne soirée, bisous.
Delphine €€

[Chrystel]

Hummm, il y a là des saveurs dont je raffole. ça doit être délicieux. Merci pour le partage.
Bises
Chrys

[Kiwi]

ça doit être bon!

[alberie26]

très jolie ! rolala comme ça doit être bon :) bisou bon weekend !

[axoulle]

il me fait tres envie ton panna cotta moi j'adore les noix de pecan miam

[M-line]

hum! très beau dessert.
Bises,

[tattoo]

je crois que je garderais les noix pour la fin !!

[christelle]

Humm, j'adore ce genre de dessert, vite fait et toujours apprécié.