24 janvier 2010

Gelée aux légumes et à l'oeuf mollet

Cette entrée bien fraîche, c'est dans mon livre "Renversez-moi" que je l'ai trouvée. En la voyant, on se croirait au printemps! Pour 6 personnes. 1/  Faire blanchir 5' de fines rondelles de courgettes, ainsi que 18 pointes d'asperges. Couper des tomates cerises en 2, et cuire 6' à l'eau bouillante 6 œufs.   2/  Porter à ébullition 50cl d'eau avec 1/2 cuillère à café de sel et 3 cuillères à soupe de vin blanc. Ajouter 6 feuilles de gélatine ramollies et laisser refroidir à température ambiante.  ... [Lire la suite]
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