25 décembre 2009

Bavarois aux champignons

ça fait un moment que j'ai repéré cette recette sur le livre "Mousses salées et sucrées", de ma collection SAEP. Et avec l'automne, et les 1ers champignons, le temps est enfin venu de la réaliser.Pour 5 personnes:1/  Chemiser 5 ramequins avec de la gelée claire (il faut 3dl au total pour la recette), puis disposer des champignons pour la décoration. Réserver au frais jusqu'à ce que la gelée soit prise.2/  Faire suer 150g de champignons (un mélange, c'est encore meilleur!) dans un peu de beurre, avec 1 échalote... [Lire la suite]
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