Saltimbocca

Encore un magnifique livre offert à Noël: "Les hachés gourmands" avec plein d'idées originales de présentation.

Doses indiquées pour 6 hachés.

1/  Dans un saladier, mélanger 700g d'escalopes de veau et 6 tranches de bacon hachés, 1 petit pot de sauce tomate au basilic, quelques feuilles de sauge ciselées, 2 boules de mozzarella en morceaux, 2 œufs et 50g de chapelure, sel, poivre.

2/  Remplir 6 cercles à pâtisserie. Selon la déco de votre choix, il est possible de retirer les cercles et d'entourer le haché avec 2 tranches de poitrine fumée.

3/  Enfourner 20' à 200°c. J'ai servi les hachés entourés de petits pois et proposé une version avec une couronne de pommes de terre.

Saltimbocca

Comments

[Chris]

On a adoré, merci

http://chriscuisine.canalblog.com/archives/2016/05/16/33820834.html#comments

[petitefaim]

ah oui, très joli !!

[M-line]

très belle présentation et appétissant miam!!
bises,

[Nathalie]

Miam, ça me tente beaucoup !

[petitegentiane25]

très appétissant !

[Amelie]

Comme toujours ; c'est parfait, tu es une artiste chère Val et j'adore.
Bisous

[Les épices rient]

ça a l'air délicieux, et facile à réaliser ! J'aime beaucoup la couronne de pommes de terre...

[Maiwenn]

J'adore l'idée du cercle ! A retenir ! Bises !

[mouni]

purée que ça a lair bon!

[clemence]

c'est super joli avec les vitelottes !

[bakrim76]

Appétissant !!! De belles couleurs .
Bravo !
Karim

[ann ju]

joli présentation et une recette qui me plait bien. bise

[axoulle]

alors ca ca m l'aire delicieux!! bravo

[gg ab]

Moi j'ai un petit faible pour la farandolle de pommes de terre vitelotte !!! c'est ça ?...Je trouve qu'elles s'accordent parfaitement avec les petits pois !!!
Bon aprés midi !!...

[kris]

rho!! il va falloir essayer ! je préfère la version poitrine fumée : Sophie Dudemaine fait de beaux livres;bon W E, gros bisous. ps) il neige!!!