Le Palais des Saveurs

Profiteroles aux fruits de mer

Doses pour 30 choux. PATE A CHOUX 1/ Dans une casserole, verser 25cl d'eau, et 90g de beurre coupé en morceaux, 1 pincée de sel. Faire chauffer. A la 1ère ébullition, retirer du feu et ajouter d'un seul coup 150g de farine. 2/ Bien mélanger avec une spatule...

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Tags: chou, poisson, crevette, entrée chaude, béchamel

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20 novembre 2009

Sculptures de radis

Après les œufs, voilà les radis. Et j'ai profité que le magasin où je me sers en fruits et légumes propose à la vente ces beaux radis ronds, pour réaliser quelques petites décorations qui amuseront vos enfants et égaieront vos plateaux de fromage!L'idée...

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Tags: sculpture, radis, la cuisine des pitchouns

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19 novembre 2009

Merci

Merci à Tatoo pour ce prix. Allez visiter son blog, il est plein de bonnes idées, et prévoyez du temps pour la balade!!!

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19 novembre 2009

Gâteau de légumes

Chez Doria, il y a toujours de bonnes choses à voir et à manger. Il m'est difficile de cuisiner le chou autrement qu'avec une béchamel. Et bien, voilà une idée très intéressante ici. Pour 8 personnes:1/ Faire revenir dans un peu d'huile, 1 petit oignon...

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Tags: chou, fromage, accompagnement, courgette, curcuma

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18 novembre 2009

P'tit chef à Toulouse

Après le salon du chocolat, direction le centre ville de Toulouse que nous ne connaissions pas. Là encore, nous n'avons pas été déçue. L'architecture y est bien pittoresque avec ces façades de briques roses . A l'heure des repas, les terrasses des restaurants...

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Tags: P'tit chef

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18 novembre 2009

Soupe de potimarron aux lardons fumés

Enfin, ça y est! Nous avons goûté les potimarrons ramenés de notre périple dans les Cévennes. Je peux vous dire qu'on s'est régalé. Dommage que ce soit si dur à évider. Sinon, je le proposerais plus souvent à mes invités. ça fait une présentation très...

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Tags: courge, soupe, pomme de terre, lard fumé, potimarron

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17 novembre 2009

P'tit chef au salon du chocolat de Toulouse

Avant toute chose, n'hésitez pas à cliquer sur les photos pour les agrandir, mais attention de ne pas baver sur le clavier de l'ordinateur!!!! ********** Ah, je devine aisément que les plus gourmandes d'entre vous auraient bien aimé y être! J'avais le...

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Tags: P'tit chef

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17 novembre 2009

Saltimbocca de rouget

Chez Sandra, je suis tombée un jour, sur cette recette très colorée, réalisée en 5' et absolument délicieuse, pour ne pas dire excellentissime. Pour 4 personnes:1/ Sur 8 filets de rouget, poser un morceau de tranche de jambon de Bayonne, puis quelques...

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Tags: poisson, rouget, jambon, sauge, beurre

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16 novembre 2009

Petites merveilles Hollandaises, Poffertjes, ou crêpounettes!!!

A vous de choisir la dénomination de ces crêpes miniatures d'origine Hollandaises. On en avait goûtées l'été dernier sur le marché de Samoëns, et depuis, nous étions à la recherche de l'appareil pour les faire. Grâce aux amis Belges de mes beaux-parents,...

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Tags: mignardise, crêpe

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15 novembre 2009

P'tit chef de retour d'un long WE

Il est de coutume que nous partions dès que nous avons quelques jours de congès, afin d'échapper à la pollution, de changer de paysages, de se reposer tout simplement. Cette fois, pour le WE du 11 Novembre, après avoir passé du temps à trouver un hôtel...

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Tags: P'tit chef

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