Petites merveilles Hollandaises, Poffertjes, ou crêpounettes!!!

A vous de choisir la dénomination de ces crêpes miniatures d'origine Hollandaises. On en avait goûtées l'été dernier sur le marché de Samoëns, et depuis, nous étions à la recherche de l'appareil pour les faire. Grâce aux amis Belges de mes beaux-parents, c'est chose faîte. Nous l'avons!!!! Mais encore fallait-il le tester. Pour commencer, j'ai réalisé la recette traditionnelle. Il est évident que vous pouvez refaire ces crêpes dans n'importe quel appareil!

Pour environ 80 crêpounettes!
1/  Dans un saladier, mélanger 125g de farine 45, 125g de farine de sarrasin, 1 sachet de levure sèche, 1 pincée de sel, 250ml de lait, 250ml d'eau tiède, 1 œuf, 50g de beurre fondu. Couvrir le saladier et réserver dans un endroit tiède à chaud (au soleil, près d'un radiateur...) pendant au moins 30'.

2/  Verser la pâte de manière à remplir les alvéoles. Quand elles sont dorées, les retourner. La cuisson prend en moyenne 4 à 5'. Les servir avec de la confiture, du Nutella, du coulis de fruits, ou comme ici, du caramel au beurre salé.

Vous avez la possibilité de faire des crêpes farcies: pour cela, remplir la 1/2 de l'alvéole, répartir une petite quantité de farce, puis recouvrir de pâte.

Une prochaine fois, des crêpes salées!

Petites_merveilles_Hollandaises

Comments

[AurelieW]

je ne les connaissais pas du tout ces mignonnes petites crêpes

[Gourmandises&gf]

C'est à tomber !!

[senga50]

Superbe reportage ! chaque fois que je vais chez une amie à Aurillac, j'ai envie de m'y rendre, par Estaing pour arriver par le haut !! j'adore le tympan !! et aussi ces douceurs...

[Chris]

Oh là là impossible de résister !

[Choupette]

Farci c'est sympa! ;-)

[kris]

tu nous mets l'eau à la bouche à l'heure du gouter , et j'ai enfin pu voir les photos de ton super W E hier soir c'était le binz : ici rien ne passait grrr!!joli reportage ,c'est sympa de nous en faire profiter bisous

[Amelie]

Aurais-je inspiré tes crèpes avec mes marchés flottants en Hollande ? (lol)
Plaisenterie mise à part, elles sont bien mignonnes.
Bisous

[payette6202]

Super idées que de les farcir!! Ca me odnne bien des idées!!

[rauschy]

mmmmmmmmmmmm, à n'en faire qu'une, euh, deux, ou trois bouchées ? plus encore ? ça n'serait pas raisonnable ! allez, 4

[Doria]

Elles sont mignones tes petites merveilles hollandaises ! J'aime beaucoup l'idée de les farcir !
Bisous et bon lundi, Doria

[tattoo]

une vrai merveille

[armelle]

Peu importe le nom ça a l'air très bon,bon lundi

[Maiwenn]

Hummm de jolies et bonnes crêpounettes ! Bises !

[cuisinetouria]

bravo val
les photos sont superbes elles donnent envie d'essayer
merci biz

[mamina]

Tu ne savais pas que dans l'Aveyron, il y a un micro-climat pour les asperges!!!

[clemence]

j'adore l'idée de les farcir...

[cecile]

oh !!!! quelle merveille !!!!!
bises