09 novembre 2009
Les meilleurs sablés au monde! 250% pur beurre!
Merci aux amis de Milou, Mr et Mme Vassy, qui ont eu la bonne idée de lui faire goûter ces sablés!!! Ayant un peu de temps devant moi cet après-midi, j'en ai profité pour en faire une fournée. Et s'il n'y avait pas un pain de beurre dedans, il y a longtemps qu'ils auraient tous été mangés.
Pour une quarantaine de sablés:
1/ Dans le Kitchen Aid, pétrir les ingrédients suivants: 500g de farine 45, 1 pincée de sel, 75g de sucre, 2cc de levure chimique, 1cs d'huile d'olive, 250g de beurre mou. On obtient une espèce de pâte non agglomérée, d'aspect sablé.
2/ Prendre dans le creux de la main une petite quantité de pâte et presser de manière à former une boule (un peu comme si vous manipuliez de la pâte à modeler).
3/ Disposer les boules sur une plaque à pâtisserie
, et enfourner 45' à 170°c
. Quand les biscuits sont tièdes, les rouler dans un mélange sucre semoule et glace
. Ils se conservent ainsi plusieurs jours, dans une boite en fer.
