Blinis de potimarron au curcuma
Très difficile de classer ces petits blinis dans une catégorie. On peut les servir en amuse-bouches, en entrée avec une salade verte, ou encore, en accompagnement d'une viande. ça fait déjà un an que j'ai repéré la recette chez "B comme Bon", mais j'attendais l'automne, et surtout la période d'Halloween pour la cuisiner. Une assiette orange, c'est de saison non?
Pour une trentaine de blinis:
1/ Détailler le potimarron 
de 700g en petits cubes 
et les cuire à la vapeur 15'. Les réduire en purée.
2/ Dans un saladier, mélanger cette purée avec 100g de farine, 50 de maïzena, 2 œufs battus, 1cc de curcuma, 2cs d'huile, sel, poivre.
3/ Dans une poêle, faire chauffer l'huile, puis y déposer des tas de pâte à l'aide de 2 cuillères
. Cuire quelques minutes de chaque côté.
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