10 octobre 2009
Marbré de cervelas aux petits légumes
Doses pour 5 ramequins.
1/ Huiler les ramequins. Déposer une grosse cuillère de macédoine. Recouvrir d'une tranche de cervelas, puis recommencer une fois l'opération.
2/ Dissoudre 1 sachet de gelée dans 50cl d'eau. Y ajouter du cerfeuil haché. Verser dans les ramequins jusqu'à recouvrir le tout. Mettre au réfrigérateur quelques heures.
Démouler et servir , accompagné de salade.
Pour un plat de fête, on peut remplacer le cervelas par des tranches de foie gras.
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