11 mars 2009

Soupe au lard et à l'oignon

ça faisait longtemps qu'on n'avait pas mangé cette soupe. J'avais enregistré cette version dans un coin de mon ordinateur, j'ai voulu la tester. Je ne le regrette pas!   1/  Couper 150g de lard de poitrine fumée en dés. Le mettre dans la cocotte-minute et le faire rissoler dans un peu de graisse de canard. Ajouter 500g d'oignons émincés. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.   2/  Ajouter 1l d'eau, avec 2 tablettes de bouillon de poule, et poursuivre la cuisson 30'.   3/  Servir avec des... [Lire la suite]
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