06 mars 2009

Poêlée de chou en vert et blanc

1ère recette du livre "Mises en bouche" de la collection Hachette. Un vrai régal, que vous pouvez présenter dans des contenants plus grands pour une entrée chaude, par exemple. Pour 8 personnes (j'ai un peu modifié les proportions!): 1/  Émincer grossièrement les feuilles d'1/2 chou frisé. Les blanchir 2' dans l'eau bouillante salée et les refroidir sous l'eau glacée. Égoutter. 2/  Dans une sauteuse, faire revenir à feu moyen, dans un peu d'huile, 75g de lardons fumés, avec 4 pommes de terre moyennes (type... [Lire la suite]
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